Вымя с овощами в горшочке

Ингредиенты

Коровье вымя – 700 г

Репчатый лук – 1 головка

Морковь – 2 штуки

Репа – 1 штука

Брюква – 1 штука

Картофель – 5 штук

Сметана – 1 стакан

Лавровый лист – 2 штуки

Душистый перец горошком – 3 штуки

Соль по вкусу

Вымя нарезать небольшими кусочками, на 6 часов замочить в холодной воде. Затем варить до готовности в подсоленной воде (не менее 3 часов), нарезать мелкими кубиками и разложить по порционным керамическим горшочкам. Бульон процедить.

Лук мелко нарубить, морковь, репу, брюкву и картофель нарезать мелкими кубиками.

Овощи добавить в горшочки, залить все бульоном, в котором варилось вымя. Горшочки поставить в духовку, нагретую до 180 °C. Через 20 минут блюдо посолить, добавить пряности и вновь поставить в духовку. За 10 минут до готовности влить сметану.