Паштет из печенки с копченой грудинкой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Ингредиенты

Говяжья печенка – 500 г

Копченая свиная грудинка – 150 г

Чеснок – 1 зубчик

Репчатый лук – 3 головки

Коньяк – 2 ст. л.

Соленое свиное сало – 100 г

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку, свиную грудинку, лук и чеснок залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить до тех пор, пока печенка не станет розовой на срезе. После этого все пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить коньяк и тщательно растереть.

Полученную массу выложить в форму, покрыть тонкими ломтиками свиного сала, накрыть пергаментной бумагой (можно фольгой) и поставить на 1,5 часа в духовку, разогретую до 180 °C, на противень с горячей водой.

Готовый паштет охладить, выложить на блюдо и нарезать тонкими ломтиками.

Больше книг — больше знаний!

Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом

ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ