Оладьи из печенки и сердца

Ингредиенты

Говяжья печенка – 500 г

Говяжье сердце – 200 г

Чеснок – 3 зубчика

Черствый пшеничный хлеб – 2 ломтика

Сливочное масло – 3 ст. л.

Белок – 1 штука

Соль, черный молотый перец по вкусу

Хлеб замочить в воде, затем отжать.

Печенку и сердце нарезать небольшими кусочками и вместе с хлебом пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, перец, измельченный чеснок и взбить его в пышную массу, после чего вмешать взбитый белок.

Оладьи выпекать на сильно разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом.