Салат из почек с картофелем

Ингредиенты

Говяжьи почки – 200 г

Картофель – 4 штуки

Огурцы – 2 штуки

Листья салата – 2 штуки

Майонез – 0,5 стакана

2 %-ный уксус – 1,5 ст. л.

Соль по вкусу

Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты. Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить, вновь поставить на огонь и варить 1,5 часа – до готовности.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.

Почки, картофель и огурцы нарезать тонкими ломтиками, перемешать, посолить, сбрызнуть уксусом, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата.