Салат из языка с молочным соусом

Ингредиенты

Отварной телячий язык – 300 г

Картофель – 2 штуки

Консервированный зеленый горошек – 150 г

Яйца – 6 штук

Репчатый лук – 2 головки

Молоко – 2 ст. л.

Растительное масло – 4 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Зелень петрушки – 5 веточек

Соль, черный молотый перец по вкусу

Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.

4 яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить.

Приготовить соус: оставшиеся яйца охладить, вместе с сахаром и солью взбить миксером до образования крепкой пены, затем добавить молоко и растительное масло и еще раз взбить.

Язык нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук – тонкими полукольцами.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить полученным соусом, выложить горкой в салатник и украсить веточками петрушки.