Телячьи почки под сыром

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 200 г

Почки телячьи – 100 г

Масло сливочное – 60 г

Кетчуп – 60 г

Сыр твердых сортов – 70 г

Зелень укропа и петрушки – 1 пучок

Соль, черный молотый перец по вкусу

Почки вымочить, тщательно промыть под проточной водой, обсушить и поджарить в сливочном масле (30 г), после чего посолить, поперчить, добавить кетчуп, половину пучка измельченной зелени укропа и петрушки и тушить в течение часа на медленном огне.

Готовые почки нарезать ломтиками, выложить их на смазанные оставшимся сливочным маслом ломтики хлеба, посыпать натертым на крупной терке сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки. Готовое блюдо украсить оставшейся измельченной зеленью петрушки и укропа.