Почки и печенка гриль с томатным соусом

Ингредиенты

Говяжьи почки – 300 г

Говяжья печенка – 300 г

Копченое свиное сало (можно соленое) – 700 г

Чеснок – 3 зубчика

Гранат – 1 штука

Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

Томатный неострый соус – 1 стакан

Соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Печенку и подготовленные почки нарезать небольшими ломтиками, посолить и поперчить. Сделать небольшие надрезы и вложить в них нарубленный чеснок. Завернуть ломтики печенки и почек в тонкие пластинки сала. Чтобы рулетики не развернулись, их можно скрепить деревянными зубочистками.

Рулетики нанизать на шампуры или шпажки, выложить на решетку и обжарить над раскаленными углями.

Готовые рулетики снять со шпажек, выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, украсить зернами граната. Отдельно подать томатный соус.