Гуляш из сердца

Ингредиенты

Говяжье сердце – 500 г

Репчатый лук – 1 головка

Мука – 1 ст. л.

Сливочное масло – 1 ст. л.

Томатная паста – 1 ст. л.

Лавровый лист – 1 штука

Соль, черный молотый перец по вкусу

Сердце нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить, обжарить в сливочном масле вместе с измельченным луком. Посыпать сердце и лук мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2–3 минуты.

Кусочки сердца вместе с луком переложить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, соль, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1,5 часа.

На гарнир к сердцу можно подать жареный или отварной картофель.