Печенка по-зауральски

Ингредиенты

Говяжья печенка – 150 г

Вешенки – 150 г

Мука – 1 ст. л.

Репчатый лук – 1 головка

Картофель – 2 штуки

Растительное масло – 2,5 ст. л.

Топленое масло – 1,5 ст. л.

Сметана – 0,5 стакана

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить в 1,5 ст. л. растительного масла.

Вешенки нарезать ломтиками и обжарить в оставшемся растительном масле вместе с измельченным луком.

Картофель нарезать ломтиками и жарить до полуготовности в топленом масле.

В керамический горшочек положить печенку, на нее – картофель, затем лук и грибы, залить сметаной, посолить, поперчить.

Развести муку водой, заместить крутое тесто, раскатать из него лепешку и плотно закрыть ею горшочек. Поставить его в духовку и держать при 180 °C до тех пор, пока тесто не зарумянится.