Говядина, тушенная в вине

•  1 кг говяжьей вырезки

•  2 ст. ложки растительного масла

  1 луковица

  1 зубчик чеснока

  200 г бекона с прослойками жира

 2 ст. ложки муки

 300 мл сухого красного вина

 1 лавровый лист

 12 мелких луковиц (целиком)

 соль

 свежемолотый черный перец

  специи для мяса

Срезать лишний жир с вырезки и нарезать ее кубиками размером примерно 2 × 2 см. Разогреть растительное масло в сковороде с толстым дном и хорошо подрумянить мясо со всех сторон. Переложить в чашу мультиварки.

Обжарить лук, чеснок и нарезанный кусочками бекон в течение 2–3 минут. Добавить муку, перемешать, постепенно влить вино и тщательно перемешать до однородности. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая, а затем положить приправы и лавровый лист.