Кефир из топленого молока

•  1 л 3,5 %-ного молока

•  200 мл 2,5 %-ного кефира

Молоко влить в чашу мультиварки, закрыть крышку, включить режим «Тушение» на 4 часа.

После сигнала отключить мультиварку, открыть крышку и дать остыть полученному топленому молоку до 40 °C.

Перелить в эмалированную кастрюлю или стеклянную емкость с крышкой, влить кефир и перемешать. Заквашивать при комнатной температуре 8-10 часов.

Для того чтобы кефир из топленого молока был без комочков – перемешать и процедить через сито. Поставить в холодильник.