Горячий салат из моркови и картофеля

  400 г моркови

 4 клубня картофеля

 1 красная луковица

 5 мл 3%-ного уксуса

 50 г зеленого лука

  50 г зелени петрушка

 2 ст. ложки растительного масла

  15 мл бальзамического уксуса

 15 г горчицы

 сок 1/2 лимона

 5 г сухой аджики

 5 г коричневого сахара

 черный молотый перец

 соль

Морковь и картофель вымыть и отварить «в мундире» в мультиварке в режиме «Варка на пару» в течение 30 минут. Очистить красный лук, нарезать и посолить.

Затем к нему добавить уксус и слегка помять. Оставить мариноваться.

Очистить чуть остывшие овощи от кожуры и крупно нарезать. Сложить их в салатник и добавить маринованный лук, петрушку и зеленый лук.

Для заправки смешать в отдельной посуде растительное масло, бальзамический уксус, горчицу, посолить, поперчить, приправить аджикой, добавить немного сахара. (Вкус у заправки должен получиться кисло-сладким.)