Пицца по-апулийски

Для теста:

•  200 г муки

•  10 г дрожжей

•  1/2 ч. ложки сахара

 100 мл теплого молока

 6 ст. ложек растительного масла

 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

 600 г помидоров

 1 ч. ложка молотого сухого сельдерея

 1 ч. ложка перца

 2 ч. ложки оригано

 150 г сыра

 2 луковицы

 10 тушек сардин

 1 ст. ложка каперсов

 соль

Муку просеять горкой, сделать посередине лунку.

Раскрошить дрожжи и развести их молоком с небольшим количеством сахара и муки.

Накрыть полотенцем и поставить на 15 минут подходить.

Добавить 3 ст. ложки растительного масла, соль и замесить тесто. Раскатать корж, положить в чашу мультиварки, смазанную оливковым маслом.

Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 минут.

Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать толстыми ломтями и уложить на тесто. Посыпать оригано и сельдереем. Пустоты заполнить сыром. Добавить мелко нарезанный лук, каперсы и сардины цельными тушками.

Сбрызнуть пиццу оставшимся растительным маслом.