Кулич царский

•  50 г дрожжей

• 3 стакана сливок

•  1,2 кг пшеничной муки

•  по 200 г сливочного масла и сахарного песка

•  15 желтков

•  10 зерен толченого кардамона

  1 толченый мускатный орех

  50 г шинкованного миндаля

  по 100 г цукатов и изюма

  толченые сухари

Развести дрожжи в 1 стакане сливок и поставить на них густую опару на 600 г пшеничной муки.

Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки.

Добавить еще 600 г муки, 2 стакана сливок, толченый кардамон, толченый мускатный орех, шинкованный миндаль, мелко нарезанные цукаты и промытый, осушенный изюм. Взбить тесто и оставить подниматься на 2 часа. Потом снова вымесить тесто.

Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки.

Включить подогрев и оставить в закрытой мультиварке на 30 минут.

Не открывая крышку, включить режим «Выпечка» и готовить в течение 1 часа.