Лагман паровой

Для теста:

 500 г муки

 1 яйцо

 1/2 ч. ложки соли

  1/2 стакана воды

Для подливки:

 450 г мясного фарша

 100 г масла

  1 морковь

 1 редька

 1 картофелина

 200 г капусты

 1 баклажан

  2 сладких перца

 2–3 помидора

  2 головки репчатого лука

  10 долек чеснока

Замесить тесто, как на другие варианты лагмана, вытянуть или нарезать лапшу или же использовать полуфабрикат лагманного теста.

В чашу мультиварки влить масло, спассеровать лук и чеснок в режиме «Выпечка» 5 минут.

Положить крупномолотый фарш из говядины, морковь, нарезанную соломкой, кружочки сладкого перца, дольки помидоров и баклажанов, нарезанные брусочками.

Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.

Затем положить кубики картофеля, рубленую капусту и редьку, нашинкованную соломкой, залить водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое, ввести специи (лавровый лист, зиру, кореандр).

Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

За 15 минут до готовности кушанья сверху подливки положить ровным слоем подготовленную лапшу.

Если влаги в соусе недостаточно, долить кипяток так, чтобы слегка покрыть лапшу.