Манты с картофелем

Для теста:

  500 г муки

 1 яйцо

 1/2 стакана воды

 1 ч. ложка соли

Для начинки:

  1 кг картофеля

  280 г репчатого лука

  200 г топленого масла

  1 ч. ложка соли

  1 ч. ложка черного перца

Картофель нашинковать соломкой или нарезать мелкими кубиками, добавить топленое масло, заправить солью и черным молотым перцем.

Приготовить крутое тесто, скатать в шар, завернуть в салфетку и дать настояться 10 минут. Затем обмять еще раз, опять скатать в шар, придать форму круглой лепешки и тонко раскатать в пласт, разрезать на квадратики размером 10 × 10 см.

Положить картофельную начинку и сформовать манты.