Пицца «Маргарита»

Для теста:

 250 г муки

• 5 г пивных дрожжей

 150 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа)

 1 ст. ложка масла

Для начинки:

 250 г помидоров или томатной пасты

 100 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром)

 оливковое масло

 зелень базилика

 соль

Просеянную муку высыпать горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплой воды.

Замесить тесто, чтобы оно получилось компактным и эластичным.

Затем выложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 2–3 часа.

Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы осело. Поставить тесто еще раз для брожения на 1–1,5 часа.

Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу.

Раскатать тесто тонким слоем и выложить в смазанную маслом чашу мультиварки.

Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см), полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика.

Готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.