Пельмени запеченные

Для теста:

  2 стакана муки

 1/2 стакана молока

  1/3 стакана воды

  1 ч. ложка растительного масла

  1 яйцо

  соль по вкусу

Для фарша:

  300 г мякоти говядины

  300 г мякоти свинины

  1 луковица

  2–3 дольки чеснока

 3/4 стакана молока

  соль

  перец по вкусу

Смешать воду с молоком и солью. Высыпать муку на стол горкой. Сделать в ней углубление в виде воронки и, постепенно вливая воду с молоком, заместить тесто. В конце добавить масло.

Тесто очень тонко раскатать скалкой и затем рюмкой или специальной выемкой вырезать из него кружочки.

Разделать тесто можно и другим способом: разрезать на

3 равных куска, и каждый из них скатать в длинный жгут толщиной со средний палец. Потом разрезать жгуты на кусочки величиной с грецкий орех и раскатать их в очень тонкую круглую лепешку диаметром 4–5 см.

Положить немного фарша на каждую лепешку и защипнуть ее края так, чтобы получился полумесяц.

В чашу мультиварки влить немного масла, выложить пельмени и готовить в режиме «Выпечка» 40 минут.

За 20 минут до готовности перемешать и залить 100 мл воды.

Для приготовления фарша пропустить мясо, лук и чеснок через мясорубку. Фарш посолить и поперчить. Добавить в него молоко и хорошо размешать фарш.