Долма

•  350 г соленых виноградных листьев

•  1/2 стакана риса

•  500 г фарша (говядина, свинина или баранина)

•  1 луковица

•  1 щепотка мускатного ореха

•  1/2 ч. ложки сушеной мяты

•  1 л говяжьего бульона

•  150 г сметаны

•  соль

•  черный молотый перец

Виноградные листья промыть в проточной горячей воде, откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.

Рис отварить до полуготовности (около 8 минут), откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду. Дать остыть.

Смешать фарш с рисом, мелко нарезанным луком, мускатным орехом, сушеной мятой, солью и свежемолотым черным перцем.

У виноградного листа удалить стебель, выложить в центр немного фарша и завернуть в виде удлиненного рулетика, подвернув края.

Повторить с оставшимися листьями и фаршем.

В чашу мультиварки выложить долму плотно прижимая рулетики один к другому, в несколько слоев. Влить бульон, прикрыть сверху оставшимися (например, поврежденными) виноградными листьями.