Баба сливочная с ванилью

•  300 г муки

•  150 г крахмала

•  10 яиц

•  300 г мелкого сахара

•  150 г сливочного масла

•  300 мл молока

•  10 г ванилина

Вскипятить молоко с 1 стаканом сахара и ванилью, дать остыть.

Сливочное масло положить в кастрюльку и вливать понемногу вскипяченное молоко, не переставая мешать лопаткой.

Остальной сахар растереть с 8 желтками, чтобы масса загустела. Затем всыпать муку и крахмал, размешать.

Взбить в густую пену 10 белков, выложить их в эту массу, осторожно перемешать, чтобы белки не осели.

Чашу мультиварки смазать маслом.