Джем из абрикосов

•  1 кг абрикосов

 1 кг сахара

•  250 мл воды

 5–6 г пектина

 1 ч. ложка винной кислоты

Абрикосы вымыть холодной водой, острым ножом разрезать на половинки и удалить косточки. Чтобы половинки абрикосов не потемнели, их сразу же опускают в 1 %-й раствор винной кислоты (не более чем на 30 мин).

Уложить персики в чашу мультиварки, засыпать 250 г сахара и залить водой.

Полученную смесь варить в режиме «Тушение» в течение 10–15 минут – до размягчения плодов. Затем добавить оставшийся сахар, растворенный в воде, и продолжать варку в режиме «Тушение» до тех пор, пока сироп загустеет и начнет желировать.