Макароны с корейкой

250 г макаронных изделий, 150 г копченой корейки, 100 г твердого сыра, 4 вареных желтка, 2–3 зубчика чеснока, 3–5 веточек петрушки, 1 ст. л. растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу

Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Тщательно смешать тертые желтки и тертый твердый сыр (отложить 2 ст. л. сыра), соединить со спагетти. Обжарить в нагретом оливковом масле нарезанную корейку с очищенным и измельченным чесноком, выложить к спагетти, перемешать. Посыпать перцем, мелко нарубленной зеленью петрушки и оставшимся тертым сыром.