Кальмары с кетчупом

500 г кальмаров, 300 г помидоров, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, 20 г перца чили, 100 мл красного сухого вина, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. кетчупа, 3 ст. л. измельченной зелени, растительное масло для фритюра, перец и соль по вкусу

Кальмаров нарезать кольцами и обжарить во фритюре с обеих сторон до румяной корочки, разложить на бумажном полотенце и дать маслу впитаться. Очистить и измельчить лук и чеснок. Разрезать перец чили, удалить семена и нарезать тонкими кольцами. В нагретом оливковом масле обжарить лук и чеснок, после чего добавить перец чили, вино и нарезанные ломтиками помидоры, тушить 10 минут. Добавить кетчуп, тушить еще 10 минут, снять с огня и положить измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Готовых кальмаров залить приготовленным соусом и подать на стол.