Ореховые блины

250 г творога, 200 мл молока, 120 г лимона, 2 ст. л. сахарной пудры, 200 г замороженной малины, 2 яйца, 120 г муки, 1 ст. л. крахмала, 3 ст. л. молотых орехов, 3 ст. л. сахара, соль по вкусу, растительное масло для жарки

Перемешать творог с 2 ст. л. молока. Отжать из лимона сок, натереть цедру и смешать с творогом, всыпать сахарную пудру. Разморозить малину. Желтки отделить от белков, белки взбить с сахаром. Приготовить тесто из муки, крахмала, молотых орехов, желтков, соли и молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста блины на масле. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами.