Белый соус с крабами

1 лук-шалот, 2 зубчика чеснока, 150 г крабового мяса, 100 мл сухого белого вина, 350 мл сливок, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу

Лук и чеснок мелко нарубить, обжарить в масле до золотистого цвета. Влить вино, довести до кипения и варить на медленном огне, пока не выпарится половина объема жидкости. Ввести сливки, перемешать и варить еще 5 минут. Добавить мелко нарезанное крабовое мясо, посолить, перемешать и снять с огня.