Оладьи на ряженке с курагой

550 г муки, 500 мл ряженки, 2 яйца, 6 шт. кураги, 2 ст. л. сахара, ? ч. л. соды, 3 ст. л. растительного масла, щепотка соли

В ряженку вбить яйца, всыпать сахар и соль. Перемешать все до однородности венчиком. Курагу распарить в кипятке, слить воду, отжать и нарезать мелкими кубиками, добавить в смесь. Затем добавить просеянную муку и соду. Замесить тесто. Выкладывать ложкой на смазанную растительным маслом нагретую сковороду и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Подавать с джемом, медом, взбитыми сливками или сметаной.