Грибы с вином в сметане

400 г шампиньонов, 200 мл сметаны, 2 ст. л. белого сухого вина, 3–4 ст. л. тертого твердого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, черный и красный перец, соль по вкусу

Свежие грибы мелко нарезать и обжарить в сливочном масле в течение 5 минут. Затем в сковороду влить вино и выдержать на сильном огне еще 2 минуты. Уменьшив огонь, посолить, добавить черный и красный перец, размешать и влить сметану, посыпать тертым сыром. Прогреть на слабом огне до загустения. Подавать грибы на подсушенном хлебе, смазанном сливочным маслом.