Омлет с брынзой и петрушкой

5 яиц, 70 г брынзы, 100 мл молока, 5 веточек петрушки, 4 ст. л. молотых сухарей, 2 ст. л. сливочного масла, молотый перец и соль по вкусу

Яйца взбить с молоком и измельченной зеленью. Брынзу растереть вилкой вместе с сухарями, добавить к яйцам, посолить, поперчить. На сковороде нагреть масло, выложить приготовленную массу и запечь в духовке.