Цыпленок, фаршированный яблоками

1,5 кг цыпленка (1 тушка), 250 г яблок, 80 г измельченных грецких орехов, 3 ст. л. меда, 3 ст. л. сметаны, 3–4 веточки петрушки, соль и специи по вкусу

Цыпленка промыть, обсушить. Сметану смешать с солью и специями и натереть цыпленка снаружи и внутри. Отставить на 30 минут. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать небольшими ломтиками. Яблоки смешать с грецкими орехами (1 ст. л. оставить для украшения) и начинить тушку. Разрез зашить. Запекать цыпленка при температуре 180 °С 1,5 часа, затем вынуть, смазать медом, посыпать оставшимися грецкими орехами и запекать еще 20 минут. Подавать горячим, украсив веточками петрушки, грецкими орехами и ломтиками яблок.