Бутерброды с ветчиной

200 г хлеба, 200 г ветчины, 50 г твердого сыра, 2 отварных яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. горчицы, 2–3 веточки петрушки, молотый перец и соль по вкусу

Ветчину, сыр и отварные яйца пропустить через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло и горчицу, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Намазать ломтики хлеба и украсить зеленью.

Если ветчина немного засохла, «заветрилась», ее нужно на 30 минут поместить в емкость с холодным молоком.