Макароны с креветками

200 г мелких макарон, 200 г очищенных креветок, 200 г лука, 100 г замороженного зеленого горошка, 350 г помидоров, 1 зубчик чеснока, 4 веточки петрушки, 3 ст. л. растительного масла, молотый перец и соль по вкусу

Креветок разморозить, ополоснуть водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Крупных креветок можно разрезать на 2–3 части. Лук очистить и нарезать полукольцами. Зеленый горошек разморозить. Помидоры надрезать, опустить в кипяток на 1 минуту, затем окунуть в холодную воду и снять кожицу. Чеснок очистить и измельчить. В большое количество кипящей подсоленной воды всыпать макароны. Отварить макароны на сильном огне до готовности, откинуть на дуршлаг. Отвар не выливать. Приготовить креветок с луком и зеленым горошком. На нагретую с маслом сковороду выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости, периодически перемешивая. Добавить чеснок и обжаривать еще 1–2 минуты. Переложить лук в миску, оставляя как можно больше масла в сковороде. Выложить креветок в масло и обжарить на сильном огне, помешивая, 2 минуты. Затем переложить креветок в посуду с обжаренным луком. В сковороду положить размороженный зеленый горошек, обжарить и выложить к луку с креветками. В сковороду выложить нарезанные дольками помидоры, посолить, немного поперчить и тушить, пока томатная масса не загустеет. Добавить к томатному соусу креветок с луком и горошком. Все перемешать. Макароны выложить в сковороду к креветкам с овощами и перемешать. Посолить, поперчить и влить немного отвара от макарон, чтобы блюдо приобрело однородную консистенцию. При подаче посыпать нарезанной зеленью петрушки.