Бутерброды сытные с брынзой

200 г ржаного хлеба, 100 г брынзы, 1 ст. л. сливочного масла, 100 г картофеля, 30 г зеленого лука, 1 яйцо, молотый перец и соль по вкусу

Хорошо растереть брынзу, смешать со сливочным маслом, тертым вареным картофелем и мелко нарубленным луком. Добавить сырое яйцо, соль, перец и еще раз хорошо перемешать. Полученной массой намазать ломтики хлеба и запекать 7 минут в духовке.