Кальмары, фаршированные креветками и сыром

600–700 г кальмаров, 300 г очищенных отварных креветок, 200 г маринованных осьминогов или каракатиц, 200 г оливок без косточек, 200 г твердого сыра, 2 отварных яйца, 50 мл белого сухого вина, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. майонеза, 4–5 веточек петрушки, соль и специи по вкусу

Тушки кальмаров вымыть, отварить в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты. Креветок, маринованных осьминогов, оливки мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Отварные яйца мелко нарезать. Чеснок измельчить. Морепродукты, оливки, яйца, чеснок, сыр, соль, специи и майонез тщательно перемешать и наполнить кальмаров. На сковороду вылить вино, положить тушки кальмаров и тушить под крышкой 5–7 минут. Затем остудить, поставить в холодильник на 2–3 часа. При подаче нарезать кружочками, украсить зеленью, майонезом, отварными креветками, оливками.