Макароны с сырным соусом

400 г макарон, 1 ч. л. растительного масла, 300 г разноцветного сладкого перца, 100 г маслин без косточек, 250 г томатной пасты, 100 мл сливок, 100 г тертого сыра, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный и красный перец и соль по вкусу

Макароны отварить в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Стручки сладкого перца разрезать пополам, удалить плодоножки, семена и белые перегородки, сполоснуть холодной водой, нарезать и вместе с маслинами протушить 3 минуты в нагретом сливочном масле. Томатную пасту нагреть. Постоянно помешивая, ввести сливки, тертый сыр, подержать недолго на слабом огне и заправить по вкусу перцем. Отцедить макароны и подать их вместе с тушеным перцем и томатно-сырным соусом.