Крабовые палочки в кляре

400 г крабовых палочек, 1 ч. л. сока лимона, перец, соль по вкусу, растительное масло для жарки

Для кляра: 100 г муки, 130 мл теплого молока, 3 яйца

Крабовые палочки выложить в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, добавить 2 ст. л. растительного масла и поставить на 20 минут в холодильник для маринования. Приготовить тесто из муки, молока и яиц. Замаринованные палочки окунать в кляр и жарить на растительном масле до образования румяной корочки. При подаче рекомендуется полить соусом тартар.