Салат с капустой и сладким перцем

200 г капусты, 100 г зеленого сладкого перца, 100–150 г красного сладкого перца, 50 г бекона, 100 мл майонеза, 7 веточек петрушки, 5–7 веточек укропа, 5–6 перьев зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу

Капусту мелко нашинковать. Сладкий перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Бекон нарезать и обжарить до золотистой корочки. Приготовить соус: смешать майонез с 3 ст. л. воды и растительным маслом. Мелко нарубить петрушку, укроп и зеленый лук. Добавить зелень в соус и взбить его до образования однородной массы. Нарезанные капусту и сладкий перец смешать в салатнице с обжаренным беконом, посолить и полить приготовленным соусом. Дать салату настояться 15 минут.

Чтобы на кухне, когда варится кочанная или цветная капуста, не было неприятного запаха, нужно закрыть кастрюлю марлей, смоченной в уксусе, и накрыть крышкой. Можно еще добавить в кастрюлю немного сахара.