Жареный картофель в кляре

1 кг картофеля, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, 50 мл молока, 3 ст. л. муки, 4–5 веточек петрушки, 200 мл растительного масла, соль по вкусу

Картофель очистить, нарезать соломкой и обсушить. Смешать яйцо с мукой, натертым сыром и развести молоком. В приготовленный кляр положить картофель и перемешать, посолить. Весь картофель должен быть покрыт тонким слоем теста. Жарить во фритюре, помешивая. Перед подачей на стол украсить нарезанной зеленью петрушки.