Омлет со сладким перцем

6 яиц, 150 г сладкого перца, 6 ст. л. молока, 2 ст. л. сливочного масла, 3–4 веточки петрушки, соль по вкусу

Перец очистить от плодоножек и семян, мелко нарезать и тушить на сливочном масле до мягкости. Зелень петрушки нарезать и добавить к перцу. Посолить и тушить до готовности перца. Яйца взбить с молоком и солью. Испечь на масле 5 омлетов, сложить каждый пополам, в середину положить тушеный перец.