Грибы с куриной печенкой

400 г крупных шампиньонов, 200 г куриной печенки, 100 г лука, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, 3 ст. л. растительного масла, молотый перец и соль по вкусу

Грибы перебрать, вымыть, очистить. Аккуратно срезать ножки, чтобы не повредить шляпки. Ножки грибов и лук мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить ножки грибов и жарить еще 3–5 минут. Куриную печенку отварить, мелко нарезать или измельчить в блендере. Печенку, лук с грибами, майонез, соль и перец соединить и тщательно перемешать. Шляпки грибов смазать маслом, немного посолить, выложить в них начинку, посыпать натертым на крупной терке сыром. Запекать в духовке при 180 °С 20–25 минут.