Вареники «ленивые»

500 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла или 150 мл сметаны, соль по вкусу

В протертый через сито творог положить яйцо, сахар, соль и муку. Все хорошо смешать до образования однородной массы. Разложенную на столе массу посыпать мукой, раскатать в пласт толщиной 1 см и разрезать на полоски шириной 2,5 см. Затем полоски нарезать кусочками прямоугольной или треугольной формы и уложить на деревянные дощечки, посыпанные мукой. Вареники варить в кипящей подсоленной воде (не переваривать!). Подавать горячими с маслом или сметаной. Вареники можно полить медом, а сметану подать отдельно.