Запеканка из рыбы со свеклой

400 г рыбного филе, 200 г свеклы, 100 г моркови, 250 г капусты, 100 г лука, 100 мл растительного масла, соль по вкусу

Свеклу и морковь отварить до полуготовности, нарезать кубиками. Лук обжарить до золотистого цвета, соединить со свеклой, посолить, перемешать. Рыбное филе мелко нарезать, посолить. Крупные листья капусты ошпарить кипятком, выложить в глубокую форму, смазанную маслом. Сверху уложить морковь, рыбу и свеклу с луком, чередуя каждый слой с листьями капусты. Запекать в духовке 50–60 минут.