Запеканка из макарон с горчичной заливкой

400 г тонких макарон, 200 г грибов, 1 яйцо, 2 ч. л. горчицы, 2 ст. л. молока, 1 ст. л. томатного пюре, 2 ст. л. кулинарного жира, соль, молотый черный перец по вкусу

Грибы мелко нарезать. Макароны разломать, отварить в кипящей подсоленной воде, отцедить, залить холодной водой и вновь тщательно отцедить. Нагреть жир, спассеровать на нем мелко нарезанный лук и грибы. Когда испарится вода, добавить горчицу, томатное пюре, разбавленное водой комнатной температуры, яйцо, взбитое с молоком, посолить, поперчить и смешать с макаронами. Приготовленную массу выложить на смазанный маслом противень. Запекать в умеренно горячем духовом шкафу. При подаче нарезать запеканку порционными кусками.