Слоеный гречник

4 стакана гречневой каши, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, 150 г сметаны, 2 яйца, 150 г тертого сыра, соль, перец по вкусу

Лук нарубить и обжарить на масле в течение 3–5 минут. Добавить мелко нарезанные грибы. Половину готовой гречневой каши выложить в смазанную маслом форму, затем – слой грибов с луком и оставшуюся кашу. Сметану смешать со взбитым яйцом и полить этой смесью гречник. Посыпать блюдо сыром. Запекать в духовке при 180 °С 10 минут.