Запеканка манная с соусом из черной смородины

100 г манной крупы, 1 стакан молока, 1/2 стакана воды, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. изюма без косточек, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. сметаны, 4 ст. л. соуса из черной смородины

Молоко смешать с водой, добавить сахар, соль, ванильный сахар, довести до кипения и всыпать крупу при непрерывном помешивании. Варить 10 минут. Изюм замочить в горячей воде на 10 минут, затем воду слить. Охладить готовую кашу до температуры 60 °С, добавить половину яйца, подготовленный изюм и перемешать. Подготовленную массу выложить на смазанный растительным маслом противень, посыпанный сухарями, поверхность разровнять, смазать смесью яйца и сметаны. Запекать до золотистой корочки. При подаче разрезать на порции и полить соусом.