Запеканка из маслят в сметане под сырной корочкой

700 г маслят, 250 г сметаны, 1 ст. л. муки, 100 г сыра, масло растительное, зелень укропа и петрушки, соль, перец

Маслята перебрать, очистить, промыть под холодной проточной водой, нарезать пластинками или брусочками. В глубокую сковороду или сотейник влить масло, обжарить грибы. Добавить специи и соль по вкусу. Сметану смешать с мукой (должна получиться однородная, не жидкая масса без комочков) и выложить к грибам. Перемешать и жарить еще 3–5 минут, до загустения. Сыр натереть на терке. Зелень петрушки и укропа ополоснуть и мелко нашинковать. Жареные грибы переложить в форму для запекания, посыпать нарезанной зеленью и сыром и запекать 5–7 минут в духовке, пока не расплавится сыр. Грибной запеканке дать остыть и разрезать на порции.