Жюльен с грибами

400 г белых грибов или шампиньонов, 1 ст. л. муки, 200 мл молока или сливок, 100 г сметаны, 150 г сыра, 70 г сливочного масла, соль, специи по вкусу

Грибы очистить, вымыть, отварить, нарезать дольками. Для приготовления соуса муку обжарить в сливочном масле, развести молоком. Добавить сметану, посолить, поперчить, довести до кипения и всыпать тертый сыр. Переложить грибы в формы для жюльена, залить соусом. Запекать в разогретой духовке при температуре 160 °С до образования золотистой корочки.