Суфле из куриной печени

1 кг куриной печени, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. муки, соль, перец по вкусу

Печень пропустить через мясорубку. Добавить мягкое сливочное масло, муку, соль, перец, яйца и взбить миксером. Вылить полученную массу в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухарями. Запекать в духовке в течение 45 минут.