Запеканка из брюссельской капусты с томатным соусом

1,5 кг брюссельской капусты, 400 г помидоров, 200 г сливочного масла, 3 луковицы, 2 стакана воды, 2 ст. л. сухарей, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и измельчить. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде в половине сливочного масла до золотистого цвета, затем добавить помидоры, соль, перец, долить горячую воду и тушить на медленном огне 10 минут. Брюссельскую капусту вымыть, нашинковать, обжарить в оставшемся сливочном масле, пересыпать сухарями, выложить в форму и залить приготовленным соусом. Запекать в нагретой духовке до готовности. Перед подачей посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.