Чесночный соус

200 г сметаны или жирных сливок, 1 головка чеснока, молотый черный перец, соль по вкусу

Чеснок очистить, положить в кипящую воду и варить 30–45 с на сильном огне. Вынуть его, обсушить и переложить в миску, добавить сметану, соль и перец. Смесь проварить 10 минут на сильном огне, после чего взбить в миксере.

Подавать к блюдам из птицы, можно к свинине.