Запеканка гречневая

2 стакана гречневой крупы, 4 сосиски, 2 средние луковицы, 100 г шпината, 1 яйцо, 1 ст. л. гречневой муки, 1 стакан молока, соль, перец по вкусу

Отварить гречневую крупу на воде (на 2 стакана крупы 3 стакана воды). Обжарить мелко нарезанный лук с мелко нарезанными сосисками и шпинатом. В форму выложить половину гречки, сосиски и снова кашу. Смешать яйцо, молоко, муку, соль, перец, вылить полученную массу поверх каши. Запекать в духовке при 200–250 °С 20–30 минут.